Клейковина пшеничная (глютен) 300 г.

Клейковина пшеничная (глютен) 300 г.

120 руб.


  • Производство: Россия
  • Вес: 300 г.
  • Срок хранения: 24 месяца

Кому не нравится запах свежей выпечки, тот его не слышал! Многие задаются целью испечь такие же ароматные и румяные хлебобулочные изделия как в пекарне, но отличный результат получается только у тех, кто знает небольшие секреты. Клейковина пшеничная, обычно именуемая глютеном, - это находка тысячелетия, как её называют «гуру выпечки», профессионалы-пекари. Если Вы хоть раз пекли что-то, то заметили, что качество муки практически всегда «так себе», не совсем удовлетворительно. Именно поэтому оседают бисквиты, кексы, быстро черствеет дрожжевая выпечка, пончики, не получаются блины. У каждой хозяйки свои секретики. Одни для таких случаев хранят крахмал, другие разрыхлители, и даже варёный картофель в тесто кладут, для улучшения качества готовых изделий. Открыв для себя клейковину, Вы найдёте,  идеальное решение. Это настоящее революционное изобретение, которое заставило многих производителей поменять подход к выпечке и внедрить более новые современные методы. Наличие клейковины в муке – это упругость и эластичность теста, высокие, красивые булочки и пироги, без трещин, увеличение качества в 1,5, а то в 2 раза! Все знают, что свежеиспеченный хлеб или батон, всегда мягкий, пористый, приятный на вкус.

Пшеничная сухая клейковина (глютен) – натуральный продукт, чистый растительный белок, используемый для выпечки мучных изделий, как в малых объёмах, так и в производственных масштабах.  Клейковину применяют:

  • пекарни и мукомольные комбинаты;
  • кондитерские цеха и мини-мастерские;
  • макаронные и пельменные фабрики;
  • пиццерии.

Как используют клейковину в диете ? Так же как и всегда, добавляют в тесто при замесе. Вы, наверное, знаете, что пшеничная муку полезнее заменить отрубной, льняной, соевой, амарантовой, а лучше всего компоновать пару видов. Например, отрубную и льняную, или отрубную и соевую. Клейковина смешивается с сухими ингредиентами, в пропорциях 1:10.  Воздушный кекс с ягодами годжи, домашние заварные пирожные, отрубные кексы – это всё Вы приготовите самостоятельно имея глютен и остальные необходимые ингредиенты. 

Состав: глютен пшеничный

Пищевая ценность на 100 г.:

Углеводы - 15,0 г

Белки - 70,0 г

Энергетическая ценность: 340,0 кКал

Рецепты, в которых используется этот продукт: